Pièce de 2,5-3,5kg
 
Disponible à partir de mai 2024
 
Découvrez notre pièce unique qui ne manquera pas d'émerveiller vos convives. Nous vous présentons une coupe exceptionnelle, généreusement juteuse, délicieusement charnue, et incroyablement persillée. Localisée autour du tibia de l'animal, cette pièce révélera toutes ses saveurs lorsque cuite à chaleur humide. La moelle et l'os ajoutent une profondeur de goût incomparable aux plats mijotés lentement, que ce soit sur la cuisinière, au four, à la mijoteuse ou dans l'Instant Pot.
 
Disponible en boutique seulement*